SOL DE AGOSTO
Tempranillo – Garnacha
ELABORACIÓN
Para su elaboración se utilizan uvas seleccionadas en el momento óptimo de maduración. Su vendimia se realiza de manera noctura o en las primeras horas del día, evitando temperaturas superiores a los 25ºC, con el fin de conseguir el equilibrio perfecto entre la acidez y el dulzor de uva.
Posteriormente este vino es sometido a una fermentación controlada de entre 8 y 10 días a 20-22ºC, consiguiendo así vinos de 12,5%vol.
MARIDAJE
Ideal para acompañar a carnes a la parrilla.
Temperatura de consumo 15 – 17ºC
ANÁLISIS SENSORIAL
Vista: color rubí, limpio y brillante
Nariz: aroma intenso y bien redondeado
Boca: sabor seco con una acidez moderada y un equilibrio perfecto de taninos con algunos toques de tostados de la madera