Vinagres y derivados de Vino, Aceite de Oliva, todos ellos basados en una agricultura ecológica y tradicional
Vinagres de vino
Derivados de uva
Aceites
Los Vinagres
Vinagres de vino
Calidad y cuidado desde el origen
El vinagre de vino, procedende de la fermentación acética del alcohol del vino, es un elemento fundamental en la alimentación y la gastronomía.
Su capacidad de conservación alimenticia para encurtidos, como su uso gastronómico en aderezos y salsa aromáticas, hacen único a este producto.
Procedentes de vino elaborado con uvas airén, garnacha o tempranillo, de producción propia, bajo una agricultura ecológica, proporcionan unos vinagres de calidad superior.
Nuestros vinagres balsámicos, elaborados bajo el método Orleans y siguiendo la tradición del aceto balsámico di Módena, se envejecen en nuestras bodegas hasta su punto de maduración requerido.
Derivados de la uva
Derivados de la uva para uso alimentario
CONCENTRADO DE UVA ECOLÓGICO
Tinta y Blanca
BioMacatela es el primer edulcorante natural concentrado, procedente de mosto de uvas blanca, de la variedad arién o uvas tintas, de la variedad garnacha.
Es un zumo natural concentrado de uvas ecológicas y su uso es perfecto para la alimentación como edulcorante natural
El Aceite
Aceite de oliva sobre agricultura ecológica
Aceite de Oliva Virgen Extra: Único
Aceite de Oliva Virgen Extra de las variedades corincabra y arbequina, procedente de olivares propios bajo una agricultura ecológica.
Aceite de Oliva Virgen Extra, de primera prensada en frío, posee unas cualidades organolépticas excepcionales para nuestra salud.
Su uso en gastronomía es imprescindible donde resalta y enfatiza los distintos los aromas y sabores de los alimentos
Aceite de Pepita de Uva
Aceite de pepita de uva extraído de la primera prensada en frío de las pepitas de uva ecológica.
Tras prensar la uva y deshidratar el hollejo con aire caliente, entre
60-70ºC, se separa la piel de la uva y se extrae la pepita de la uva
limpia.
Es de esta pepita ya limpia de la cual se obtiene por presión en frío el aceite. Posteriormente este aceite se filtra hasta obtener un aceite apto para ser envasado.
El Aceite de Pepita de Uva es rico en ácido linoléico omega 6, omega 3, vitamina E y flavonoides.
Además de combatir el colesterol, sus polifenoles entre los que destaca el resveratrol, poseen un efecto antiinflamatorio, contribuyendo a mejorar la salud metabólica.
Calidad de productos ecológicos
Industria de ámbito internacional
PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN ECOLÓGICA
ES-ECO-002-CM AGRICULTURA UE
Certificado de Control Ecológico Español
Agricultura Ecológica Europea
Certificado Ecológico Alemán
Certificado Productos Orgánicos Americano
Certificado Productos Orgánicos Chino
Certificado para Ternera Gallega
Certificado Alemán de Alimento animal
Certificado Bio-ecológico Vegano
Bodega incluida en la Ruta de Vinos de La Mancha
Viñedos de Castilla-La Mancha
Certificados internacionales
Todos nuestros productos y derivados están certificados bajo Sohiscert, en cuya composición destacan materias primas provenientes, principalmente, de la uva.
Catálogo de productos
Vinagres de vino ecológicos
Vinagres de vino balsámicos ecológicos
Edulcorante natural ecológico
Aceite de oliva Virgen Extra ecológico
