MACATELA SEMIDULCE

Airén

ELABORACIÓN

Uvas recolectadas tardíamente para lograr un ligero exceso de maduración, con el objetivo de lograr el equilibrio perfecto entre acidez y azúcar.

Posteriormente se realiza una fermentación controlada a una temperatura de 18 – 20ºC que termina ralentizándose con una aportación de frío.

MARIDAJE

Ideal para acompañar con pasta, pescados, entrantes y aperitivos

Temperatura de consumo 6 – 8ºC

ANÁLISIS SENSORIAL

Vista: color intenso y brillante

Nariz: intenso en nariz con un potente comienzo, largo, con recuerdo a frutas maduras como los plátanos maduros.

Boca: vino equilibrado, elegante y con recuerdos a frutos maduros

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