MACATELA SEMIDULCE
Airén
ELABORACIÓN
Uvas recolectadas tardíamente para lograr un ligero exceso de maduración, con el objetivo de lograr el equilibrio perfecto entre acidez y azúcar.
Posteriormente se realiza una fermentación controlada a una temperatura de 18 - 20ºC que termina ralentizándose con una aportación de frío.
MARIDAJE
Ideal para acompañar con pasta, pescados, entrantes y aperitivos
Temperatura de consumo 6 - 8ºC
ANÁLISIS SENSORIAL
Vista: color intenso y brillante
Nariz: intenso en nariz con un potente comienzo, largo, con recuerdo a frutas maduras como los plátanos maduros.
Boca: vino equilibrado, elegante y con recuerdos a frutos maduros