ELABORACIÓN

Para su elaboración se utilizan uvas seleccionadas en el momento óptimo de maduración. Su vendimia se realiza de manera nocturna o a primeras horas del día evitando temperaturas superiores a los 25ºC

Una vez son recogidas son sometidas a un proceso de maduración natural con el fin de obtener un mayor grado baumé/brix.

Seguidamente, pasan a tanques vinificadores donde fermentan entre 12 y 15 días a una temperatura controlada entre 20 – 22ºC, dependiendo de la variedad.

Tras finalizar el proceso, el vino es filtrado y ya está listo para ser embotellado.

MARIDAJE

Ideal para acompañar a carnes y arroces favoreciendo su digestión

Temperatura de consumo 15 – 17ºC