DULCE PEQUEÑA

Airén

ELABORACIÓN

Recolección nocturna y de madrugada con el fin de evitar oxidaciones al inicio de la fermentación.

Maceración durante 8 horas para, posteriormente realizar una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable entre 17 – 18ºC para evitar la pérdida de aromas

MARIDAJE

Ideal para acompañar a arroces, pescados y mariscos

Temperatura de consumo 6 – 8ºC

ANÁLISIS SENSORIAL

Vista: color amarillo pálido y brillante

Nariz: limpio, fresco e intenso aroma floral

Boca: Elegante, fresco y persistente. 

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