TORRE DEL VINO
Airén
ELABORACIÓN
Recolección de uva nocturna o en madrugada con el fin de evitar oxidaciones al inicio de la fermentación.
Posteriormente es sometido a una fermentación controlada entre17-18ºC, para evitar la pérdida de aromas
MARIDAJE
Ideal para acompañar a arroces, pescados y mariscos.
Temperatura de consumo 6 - 8ºC
ANÁLISIS SENSORIAL
Vista: amarillo intenso y brillante
Nariz: limpio e intenso aroma floral
Boca: Elegante, fresco y persistente; con el equilibrio propio de la variedad airén