DULCE PEQUEÑA
Airén
ELABORACIÓN
Recolección nocturna y de madrugada con el fin de evitar oxidaciones al inicio de la fermentación.
Maceración durante 8 horas para, posteriormente realizar una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable entre 17 - 18ºC para evitar la pérdida de aromas
MARIDAJE
Ideal para acompañar a arroces, pescados y mariscos
Temperatura de consumo 6 - 8ºC
ANÁLISIS SENSORIAL
Vista: color amarillo pálido y brillante
Nariz: limpio, fresco e intenso aroma floral
Boca: Elegante, fresco y persistente.